家乡的味道是爱的味道 ,细品又有两种,一种牵挂家乡的爱的味道,一种是家乡给予的爱的味道。
一潭湖水,夏日的黄昏尤佳:落日余晖,水波不兴,湖面便是家乡闺房的镜子:高山流水,白云蓝天,梯田森林,牛羊归栏,鸟雀归巢,炊烟袅袅,鸡犬相闻,孩童相戏……。皆可在这个镜子里梳理花黄。嗅一嗅,空气充满着山野的清香;看一看,四周是美的陶醉;摸一摸,胸口是永久的感动;想一想,历史是拨动家乡人幸福的奶酪。家乡,是魂牵梦绕的味道,这种味道是一种精神层面的味道。
另一种是来自家乡食物的味道。家乡有爱,因家乡有挚爱的亲人。亲人们用智慧创造美食,留给远行游子永远无法忘怀的味蕾的留恋,让故乡之恋深入大脑神经中枢深处 ,伴随生命始终。春天的“鲜食”,是玉米面、小麦面的怀抱中对时令家菜、野菜的亲吻,幻化出的味道是“不来此处,难知奇味”的享受。车前子鲜食,淌出的是“采采芣苢”的五千年传统的欢乐味道;花椒叶鲜食,升腾的是香到脚后跟的感觉;菠菜鲜食,渗出的是大山山民对冬天的感谢的味道;山韭菜鲜食,喷发的是春天山野的体香的味道;榆钱鲜食、苋菜鲜食、扫帚苗鲜食、蒲公英鲜食、藜草鲜食、洋槐花鲜食……,在那个物质匮乏的时代,家乡的亲人为了亲人胃口大开,用爱的精心把简单、粗陋、枯燥、心酸的食物变成营养多样的“美食”,成为一种由爱衍生的味道。有人说,贫困会限制人们的想象。但是,对勇敢者来说,贫困会激发他们开创的激情。稷米面饼蔗、荞面扒糕、红薯淀粉凉粉、小米捞饭、高粱绿豆面煎饼等等都像“鲜食”一样组合出更多的味道,组成对家乡的记忆和思念。
我是重庆的,说起家乡的美食。那就是红油包面了(也叫抄手)。记得小时候家里条件不是很好,每次去集市上赶集,母亲就会给我买一碗。碗里红通通的一层油辣椒,上面在撒上葱花和香菜。那时吃的特别香。
还有妈妈做的烘洋芋(土豆)了。锅中放入自家腌制的腊肉跟洋芋(土豆)一起烘煮,洋芋(土豆)个个金黄酥脆。在撒上一点葱花跟辣椒面,配上稀饭是家里最喜欢吃的菜。